Цесарки нашего хозяйства.

WP_20150625_13_45_21_Pro

В нашем хозяйстве содержались цесарки пород Загорская белогрудая голубая.

WP_20150625_13_48_40_Pro WP_20150625_13_49_16_Pro

Цесарка – птица отряда куриных, семейства фазановых.
Мясо цесарок по вкусу напоминает дичь, но несколько сочнее и нежнее.
Цесаринное яйцо характеризуется более плотным белком, концентрированным желтком и, соответственно, отличными вкусовыми качествами. Такое яйцо гипоаллергенно, а благодаря очень толстой скорлупе, плотным под скорлупным оболочкам, содержанию большого количества лизоцима, может храниться около двух месяцев при комнатной температуре без изменения химико-биологических свойств.
Взрослые цесарки, самцы весят 1,9 кг и самки весят  1,7 кг .

Яйценоскость Загорской белогрудой голубой за сезон (6–7 месяцев продуктивности) составляет 140 яиц.
Масса яйца 44–45 г.