Цесарки нашего хозяйства.

В нашем хозяйстве содержались цесарки пород Загорская белогрудая голубая. Цесарка – птица отряда куриных, семейства фазановых. Мясо цесарок по вкусу напоминает дичь, но несколько сочнее и нежнее. Цесаринное яйцо характеризуется более плотным белком, концентрированным желтком и, соответственно, отличными вкусовыми качествами. Такое яйцо гипоаллергенно, а благодаря очень толстой скорлупе, плотным под скорлупным оболочкам, содержанию большого количества […]